Пуэр в мандарине – отборные листья шу пуэра, размещенные в цедру мандарина. Делается подобный чай в период сбора мандаринного урожая, и процедура данная достаточно кропотливая. Сначала незначительно подсушивают сами мандарины, вначале в принудительном порядке, потом естественным образом.
 
С высушенных мандаринов срезается верхняя часть, мякоть удаляется, а в полученную емкость из кожуры закладывается не просушенный шу Пуэр. Однако и чай внимательно  подбирается такой, у которого ароматические и вкусовые намеки лучшим образом будут гармонировать с насыщенным мандарином.
 
В свою очередь сами мандарины  выбирают вполне определенные, взращенные в провинции Синхай. Принято считать, то что непосредственно их кисло-сладковатый привкус гораздо лучше всего сочетается с Пуэром и может сохранять довольно длительное время свой аромат.
Конечная обсушка пуэра совершается уже в новой оболочке. При этом чайные листья напитаются мандаринным ароматом.